Com o intuito de garantir a qualidade dos pescados e frutos do mar comercializados na capital baiana, sobretudo no período que antecede a Semana Santa quando os produtos são mais consumidos, a Vigilância Sanitária de Salvador intensifica as operações de fiscalização nos estabelecimentos do município.
Na manhã de hoje (17), fiscais do órgão realizarão inspeções no Mercado do Peixe Água de Meninos para verificar as condições higiênico sanitárias dos boxes onde são comercializados os pescados, além de averiguar a procedência dos produtos e se os mesmos estão acondicionados de acordo com as normas vigentes.
Durante a operação, dois estabelecimentos foram notificados por inadequações de alguns documentos obrigatórios para o funcionamento e desconformidades da estrutura física dos locais de venda.
“De modo geral houve uma melhora, principalmente na organização dos ambientes, nas condições de limpeza e conservação das câmaras frigoríficas. Continuaremos com o monitoramento dos locais para garantir aos consumidores de Salvador a qualidade dos produtos usados na Semana Santa”, explicou a fiscal de Controle Sanitário da Visa do Distrito Sanitário do Centro Histórico, Fátima Silvana Queiroz.
Cuidados – A fiscal alerta ainda sobre os cuidados que a população deve observar ao comprar o pescado. “A aparência e o aspecto de fresco. O peixe deve ter olhos brilhantes, destacados, escamas aderidas, com brilho, carne firme, elástica, aderida aos ossos, guelras róseas ou vermelhas.Odor suave ou ausente. É importante que o consumidor também esteja atento aos aspectos de limpeza e acondicionamento dos pescados no momento da compra”, finalizou.
A Vigilância Sanitária seguirá a intensificação de monitoramento dos estabelecimentos de venda de pescados em toda cidade.
